Crema di Caffè

La Scimmietta Scritto da 

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Avete voglia di una crema fredda al caffè come quella del bar? A Napoli si chiama caffè del nonno e prepararla in casa è più facile a farsi che a dirsi.

PREPARAZIONE

Preparare 2 lt di base bianca La Scimmietta. In un contenitore a parte preparare 1 lt di caffe’ caldo nel quale sciogliere 600 gr di destrosio, 250 gr di semigel e 20 gr di caffe’ solubile utilizzando una frusta manuale fino ad ottenere un unico composto. Successivamente versare il tutto nella base bianca La Scimmietta e mescolare il tutto con mix elettrico. Lasciar riposare per circa 1 ora prima di utilizzare il prodotto.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
2 lt base bianca
1 lt di caffe’ liquido
600 gr destrosio
250 gr semigel
20 gr caffe’ solubile
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